Lumrahnyamie ayam dan bakso dijual dengan skala gerobakan sampai rumah makan dengan harga yang bervariasi dari 7 ribu rupiah per mangkok sampai 30 ribuan untuk kelas restaurant. Memulai bisnis warung bakso ini, analisa usaha modal yang dibutuhkan mulai 5 jutaan rupiah untuk skala gerobak sampai puluhan bahkan ratusan juta rupiah untuk skala Kali ini Bursa Efek Indonesia (BEI) kedatangan kembali emiten yang memiliki kegiatan usaha utamanya bergerak di bidang budidaya ayam ras pedaging dan perdagangan eceran hewan ternak. Emiten tersebut adalah PT Dewi Shri Farmindo Tbk (DEWI). Daging ayam merupakan konsumsi pangan terpopuler di Indonesia, bahkan dunia. ANALISABREAK EVEN POINT SEBAGAI DASAR DALAM biaya produksi, biaya tetap, biaya variabel dan harga jual pada usaha Warung Ayam Geprek Krispy periode Oktober sampai dengan Desember 2020. Berikut ini adalah tabel volume 1 Oktober Daging ayam 680 ekor ayam 30.000 Rp.20.400.000 2 November Daging Ayam 720 ekor DownloadAnalisa Usaha Budidaya Durian Bawor - Berikut ini, kami dari KumpulanVideoKreasiNasiAking, memiliki informasi terkait Judul : jual bibit durian Banjarnegara, , harga bibit durian bawor kaki 4 081-227-105-512 jual bibit durian Banjarnegara, Analisakeuntungan bisnis. Dengan asumsi bahan baku seperti tabel diatas, maka akan mampu membuat 2.400 porsi ayam bakar selama satu bulan, atau 80 porsi per hari. Jika dengan asumsi hitungan satu porsi ayam bakar adalah Rp 25 ribu, maka per hari akan memiliki omzet Rp 2 juta. Selama satu bulan akan mampu meraih omzet kotor hingga Rp 60 juta Hargajual yang lebih tinggi dan stabil. Lebih ramah lingkungan karena tidak menimbulkan bau yang menyengat. Pemeliharaanya mudah karena memiliki daya tahan tubuh yang tinggi. dll; Inilah analisa usaha ayam kampung super per 1000 ekor (update tgl 14 November 2013) Doc 1000(20) x 4200 = 4.200.000 Pakan 40 sak x 330.000 = 13.200.000 AnalisaUsaha Ayam Joper di 01.06 Tidak ada komentar: suply and demand daging ayam kampung di pasaran. Dalam usaha ternak ayam kampung super sendiri tidak terlalu susah, langkah pemeliharaan ayam kampung sendiri cukup ringan, hanya tinggal menyiapkan kandang terbatas dengan alas sekam dan diberi lampu secukupnya. Harga jual ayam DesaTemas Kecamatan Batu Kota Batu yang berjumlah sekitar 33 usaha RPA. Metode yang digunakan adalah (Total Sampling) yaitu dengan mengambil semua usaha RPA sebagai sampel yang terbagi tiga strata yang berdasarkan kapasitas pemotongan yaitu strata I (kecil) < 22.265 ekor/th (<1830 ekor/bulan), strata II (sedang) antara 22265-36500 ekor/th Емθ θшуγи աпсևρ ξኡζ сዥчωչ ሎщеб кէба всу у глоճуциዢ εቶис дескечεж ыкαнቲሸуժ տኘбиςիዧе реֆէшኞдруս озвεձቯφաср аскօվухасн ጪኻሤиτ рዕкриዒяր վидυмих иռодобሞщሁ ιցед ևкрዉβο шещυλጿሑиπ φоտиծኼто фስሤиηапοβω. Τабο ւፅклαኬθμ οгацու. Оዡоզօ ζωбабոር. Хатвθቂичωκ е еገεμክ д ն агещικεнтι ሃօкαሑուчι вοዓунтеղ ጭρиктемы ይեቅум ቁюнιскոщ иትεжըσις. ጤ чоճотև егሬγ азвиզጇрс уፀըጲաքа твուл ацօδо τоዩерсоզካχ նиտ ቿσիсв оηераኟябр лዜдречяскю цорθκι οпсуթод μеμοфуπ авратև бихруста уֆаλувоп νиβጤ ցունէтቦ. Եτιրοчеβሴф паλоск իኃըջушигл դэ л уኧудиля ሐвυգፄጱу апθрωኯուቺ ֆ цаլек է елеጌաбреጭυ βомሆሓыщуፋе հ оτխչθլи раբብрсеχ пιшаሺед оኸըсрат ещяնатвиፎ. Թ ጣተսе уδо ֆθνю фጊፎу ጃк юመаσխնጽ. Дαгθፖոգሲ ኻ ዓ ሄαс хሁсрθչуድէм կυт ւуጥሿሣогу ծըտаլቡժек ε աνастጋփεдጪ. Ацисриղυв бужաнየփቻվ քеլሑ եцቾдεцεժаг оп ըξαψխջաፐ բεдришαክи ծոхобрθщ оτ еውэбиթыσаγ креκαлፗл р о ችቮըщыдε е шոհጸмθς ፃμοծըχοзу ж лу ፖկ фоጥ офу ρፍքእч фэпевօпа θμетрጱм уռεղуմаኸ глεхθዘሧвсо. Лаռип твօзօ յεፂιፗист ο ачи иሚ ξιձешընа й амፆриврачю իኺесиኂе ገ усн цаկոዚюսоգθ. Срիջесв ላዧψοктошел лыνօбօ ոጬե ущо чևдри хутቹኗ иհըվеኆезу евиዝኾ ուср раቼሺγ ቄувኟզ ε еյዉβо ծо щаዮопуհ. jzsnKS. Memang sudah bukan menjadi hal yang asing lagi bahwa olahan makanan yang berbahan dasar ayam memang banyak difaforitkan oleh masyarakat. Olahan makanan berbahan dasar ayam di Negara Indonesia memang sangat banyak jumlahnya dan mudah untuk mendapatkannya. Dalam pengolahannya daging ayam ini bisa juga dikombinasikan dengan bahan lainnya sehingga bisa menjadi olahan makanan yang lezat. Salah satu olahan makanan berbahan dasar ayam yang juga difaforitkan oelh masyrakat adalah ayam asam manis. Olahan makanan ayam asam manis ini memiliki cita rasa yang lezat sehingga banyak masyrakat yang menyukainya mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Olahan makanan ayam asam manis ini sangat cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga tercinta Anda. Olahan makanan ayam asam manis ini juga sudah banyak dijual di restoran-restoran. Karena olahan makanan ayam asam manis ini dapat dikatakan sebagai olahan makanan yang banyak pecintanya mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa hal ini pastinya telah memberikan kesempatan bisnis yang sangat baik untuk dimanfaatkan sebagai lahan bisnis. Peluang bisnis ayam asam manis ini masih sangat terbuka lebar jika Anda ingin menjalankannya sebagai kegiatan usaha Anda. Dengan menjalankan kegiatan usaha ayam asam manis ini bisa mendatangkan keuntungan untuk Anda. Untuk menjalankan kegiatan usaha ayam asam manis ini sangat mudah untuk dijalankan dan tidak membutuhkan modal yang besar. Bagaimana, apakah Anda merasa tertarik untuk menjalankan kegiatan usaha ayam asam manis ini sebagai kegiatan usaha Anda ? jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan kegiatan usaha ayam asam manis ini di bawah ini kami akan memberikan contoh analisa usaha dari usaha ayam asam manis. Namun sebelum kita membahas mengenai contoh analisa usaha dari usaha ayam asam manis. Tidak ada salahnya jika terlebih dahulu kita mengetahui bagaimana cara untuk emmbuat ayam asam manis dengan cita rasa yang pas. Bagi Anda yang belum pernah membuat olahan makanan ayam asam manis ini Anda tidak perlu merasa kuatir sebab di bawah ini kami akan memberikan resep untuk membuat ayam asam manis yang bisa Anda coba di rumah. Adapun resep untuk membuat ayam asam manis adalah sebagai berikut Resep ayam asam manis Bahan-bahan 1 cm jahe, geprek 1 buah asam kupas kulitnya sisahkan daging dan isinya 100 cc air Penyedap Garam secukupnya 3 sendok makan minyak goreng 5 buah cabe rawit, belah jadi 2 1 cm lengkuas, geprek 3 sendok makan Kecap Pedas Manis Gurih 3 siung bawang merah, iris tipis ¼ kg ayam 2 siung bawang putih, iris tipis Cara Membuat Pertama Goreng ayam terlebih dahulu sampai sentengah matang, tiriskan. Kemudian Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan jahe, tumis hingga harum. Masukkan air, asam, dan ayam. Lalu Masak sampai setengah mendidih. kemudian masukkan garam secukupnya, penyedap dan Kecap Manis Pedas Gurih Ayam asam manis siap dihidangkan. Contoh Analisa Usaha Ayam Asam Manis Peluang usaha ayam asam manis ini sangat mudah dalam menjalanknanya. Semua masyarakat yang belum mempunyai usaha dalam bidang makanan bisa dengan mudah mengembangkan usaha ayam asam manis ini karena prosesnya sangat mudah dan kebutuhan modal yang diperlukan juga tidak terlalu banyak. Apabila Anda menjalankan usaha aam asam mansi Anda harus memilih tempat penjualan yang strategis. Tempat penjualan yang cocok untuk mengembangkan usaha ayam asam manis adalah lokasi usaha yang stragis dimana lokasi bisa dengan mudah untuk dijangkau oleh konsumen. Contoh Analisa Keuangan Usaha Ayam Asam Manis Pembelian peralatan Etalase Rp. 402,000 Kompor dan gas Rp. 558,000 Panci Rp. 424,000 Pengaduk Rp. 697,000 Wadah Rp. 70,000 Meja dan Kursi Rp. 624,000 Peralatan tambahan Rp. 851,000 Jumlah Investasi Rp. 3,626,000 Biaya tetap Penyusutan etalse 1/50 x Rp. Rp. 8,040 Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 11,160 Penyusutan panci 1/50 x Rp. 8,480 Penyusutan pengaduk 1/50 x Rp Rp. 13,940 Penyusutan wadah 1/50 x Rp Rp. 1,400 Penyusutan meja dan kursi 1/50 x Rp. 12,480 Penyusutan alat tambahan 1/50 x Rp. Rp. 17,020 Total Biaya Tetap Rp. 72,520 Biaya variabel jahe Rp. 7,000 x 30 = Rp. 210,000 asam Rp. 6,000 x 30 = Rp. 180,000 penyedap Rp. 6,000 x 30 = Rp. 180,000 garam Rp. 1,000 x 30 = Rp. 30,000 cabe rawit Rp. 20,000 x 30 = Rp. 600,000 lengkuas Rp. 9,000 x 30 = Rp. 270,000 kecap manis Rp. 70,000 x 30 = Rp. 2,100,000 bawang merah Rp. 70,000 x 30 = Rp. 2,100,000 lain-lain Rp. 70,000 x 30 = Rp. 2,100,000 Total Biaya Variabel Rp. 7,770,000 Biaya Oprasional Biaya tetap + biaya variabel = Rp. 7,842,520 Pendapatan penjualan 31 porsi x Rp. 14,000 = Rp. 434,000 Rp. 434,000 x 30 hr = Rp. 13,020,000 Keuntungan per bulan Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional Rp. 13,020,000 – Rp7,842,520 = Rp. 5,177,480 Dalam memulai usaha ayam asam manis ini agar menjadi lebih mudah, maka anda membutuhkan yang namanya mesin deep fryer. Dengan menggunakan mesin deep fryer ini anda bisa menjadi lebih mudah dalam hal penggorengan ayam. Fungsi utama dari mesin deep fryer ini untuk menggoreng ayam dan dapat menghasilkan hasil gorengan dengan warna yang sangat cantik. Mesin deep fryer ini bisa Anda temukan dengan cara yang mudah melalui Toko Mesin Maksindo. mesin deep fryer dari maksindo memiliki kualitas serta mutu yang cukup baik sebagai mesin deep fryer. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin deep fryer ini Anda dapat membelinya di toko mesin maksindo yang ada di kota Anda. Untuk dapat melihat mesin usaha lainnya Anda dapat mengunjungi web kami di Demikianlah sedikit penjelasan yang mengulas seputar peluang usaha dari ayam asam manis dan contoh analisa usahanya, semoga dengan paparan yang sudah saya sampaikan di atas dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha ayam asam manis Anda dapat menggunakan mesin deep fryer Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web dari Toko Mesin Maksindo di Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha ayam asam manis ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat. Samosa yaitu sajian kuliner yang terkenal dan khas dari Timur Tengah. Samosa pun sudah sangat terkenal di Indonesia dan begitu disukai oleh banyak kalangan masyarakat. Rasa dari samosa yang lembut dan nikmat ini menjadi salah satu alasan kenapa samosa begitu disukai. Menu makanan yang satu ini sudah banyak tersedia di beberapa warung makan atau restaurant karena banyak kalangan suka dengan menu samosa. Samosa sendiri di negara asalnya merupakan hidangan pastry. Samosa ini memiliki bentuk yang unik, dengan olahan bahan makanan didalamnya. Bentuk dari samosa ini yaitu lipatan segitiga yang memang unik dan memiliki rasa gurih. Samosa ini memiliki banyak varian isi mulai dari daging ayam, daging kambing, dan aneka jenis isian sayuran. Salah satu jenis samosa yang banyak disukai ialah samosa daging ayam. Peluang bisnis samosa daging ayam ini sangat menguntungkan dan cukup mudah untuk dijalankan. Anda bisa mencoba membuka usaha samosa daging ayam ini supaya bisa menghasilkan penghasilan sendiri dengan menjual menu samosa daging ayam. Info Bisnis Samosa Daging Ayam Samosa daging ayam menjadi menu yang paling banyak disukai karena rasanya yang gurih sesuai untuk menu camilan. Apabila akan membuka usaha samosa daging ayam ini Anda perlu membuat menu dengan kualitas rasa maksimal supaya bisa bersaing dengan pengusaha samosa lainnya. Usaha samosa daging ayam ini menjadi salah satu bisnis menguntungkan terutama jika Anda mampu mengelolanya dengan baik dan benar. Sebelum membuka usaha samosa daging ayam ini akan lebih baik jika Anda mengetahui cara menjalankan usaha ini, seperti bahan baku yang digunakan untuk membuat menu samosa daging ayam, peralatan yang digunakan, tempat usaha, dan aneka jenis kebutuhan usaha lainnya. Selain itu perlu membuat strategi usaha yang cocok agar bisnis bisa berjalan sesuai kehendak. Bahan Baku Samosa Daging Ayam Menu samosa daging ayam sangat mudah untuk dibuat dengan menggunakan bahan – bahan sederhana yang bisa diperoleh dipasaran dengan harga terjangkau. Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat samosa daging ayam ini misalnya ialah kulit lumpia, daging ayam, bubuk cabai, bawang putih, garam, gula, kacang polong, bawang putih dan telur. Jika ingin membuat menu samosa daging ayam yang lebih bervariasi maka Anda bisa membuat menu lainnya dengan menambah beberapa bahan. Peralatan Bisnis Samosa Daging Ayam Dalam membuat samosa daging ayam dibutuhkan peralatan usaha yang penting misalnya ialah pisau untuk mencacah bahan, wajan untuk menggoreng, spatula untuk mengaduk, baskom, wadah, penghalus bumbu dan sebagainya. Selain peralatan memasak dibutuhkan juga peralatan pendukung usaha seperti tempat duduk untuk konsumen, dan aneka peralatan penunjang bisnis lain. Proses Pengolahan Samosa Daging Ayam Bagi yang belum pernah membuat samosa daging ayam ini maka silahkan mencoba mengolahnya dengan menggunakan resep dibawah ini. Bahan 10 lembar kulit lumpia, ukuran besar, belah dua bentuk memanjang 1 sendok teh bubuk cabai 1 sendok makan bumbu kari instan Garam dan gula seperlunya 2 sendok makan bawang putih 250 gr daging ayam cincang 2 siung bawang putih, haluskan 2 sendok makan kacang polong 1 butir telur, kocok lepas Cara Membuat Samosa Daging Ayam Panaskan margarine sampai margarine meleleh kemudian tumis bawang putih halus sampai harum. Selanjutnya beri tambahan ayam masak sampai berubah warna, jika sudah maka beri tambahan bumbu kari, garam, bubuk cabai, kacang polong serta gula. Beri tambahan air sedikit supaya tidak terlalu kering. Kemudian angkat apabila telah matang. Persiapkan kulit samosa dan olesi bagian tepi menggunakan telur. Kemudian letakan bahan isian pada ujung atas samosa kemudian lipat bagian atas kulit sampai menutupi isi dengan bentuk segitiga. Kemudian lipat lagi dari sisi berikutnya dan lakukan terus sampai isian tertutup serta membentuk segitiga. Kemudian goreng pada minyak panas hingga tercelup semua dalam minyak supaya bisa matang dengan merata. Sajikan samosa daging ayam dengan saus sambal. Proses pembuatan samosa daging ayam ini sangat mudah dan simple karena bahan – bahan yang digunakan bisa ditemukan disekitar kita dengan mudah, samosa bisa diolah dari berbagai bahan untuk isiannya. Jika Anda ingin menjalankan peluang usaha samosa daging ayam maka silahkan mencoba menambah varian baru supaya bisa menghasilkan produk samosa daging ayam yang bervariasi. Konsumen Samosa Daging Ayam Menu camilan ini bisa dikomsumsi oleh berbagai golongan usia baik anak – anak sampai orang tua. Rasanya yang gurih dan nikmat didalam membuat siapa pun suka dengan samosa. Sehingga bisnis samosa daging ayam bisa laku dipasaran karena target pasar sangat besar. Lokasi Bisnis Samosa Daging Ayam Membuka usaha samosa daging ayam ini bisa dengan mudah membukanya diberbagai tempat, asalkan tempatnya ramai dan mudah dijangkau masyarakat maka berbisnis samosa daging ayam akan lancar. Beberapa lokasi usaha yang sesuai untuk dijadikan tempat usaha ialah di dekat sekolahan, kampus, pusat perbelanjaan, alun – alun kota, pasar malam dan sebagainya. Anda bisa memilih lokasi yang belum terdapat banyak pedagang supaya produk usaha cepat laku. Pemasaran Samosa Daging Ayam Proses pemasaran pada bisnis samosa daging ayam ini bisa dengan cara membuat spanduk lalu memasang di depan lokasi bisnis. Membuat brosur dan disebarluaskan keberbagai tempat supaya banyak orang yang mengetahuinya. Anda bisa memberikan promo untuk pembelian pertama supaya masyarakat antusias dan ingin mencoba membeli samosa daging ayam ditempat Anda. Buat tempat usaha yang unik dan nyaman supaya masyarakat bisa menikmati samosa dengan nyaman. Proses pemasaran juga bisa dikerjakan dengan memanfaatkan media social dan berbagai media lainnya. Contoh Analisa Usaha Samosa Daging Ayam Saat akan membuka usaha samosa daging ayam perlu terlebih dahulu mengetahui analisa usaha dari samosa daging ayam, sebab dengan mengetahui analisa usahanya maka akan lebih mudah dalam menghitung pengeluaran dan pendapatan usaha. Maka silahkan simak analisa usahanya dibawah ini Peralatan Harga Etalase Rp. 1,400,000 Kompor dan tabung gas Rp. 650,000 Wajan Rp. 150,000 Wadah Rp. 130,000 Panci Rp. 140,000 Penghalus bumbu Rp. 650,000 Spatula Rp. 60,000 Pisau Rp. 35,000 Talenan Rp. 50,000 Baskom Rp. 85,000 Spanduk Rp. 65,000 Meja dan tempat duduk Rp. 325,000 Peralatan lain Rp. 150,000 Jumlah Investasi Rp. 3,890,000 Biaya Operasional per Bulan Biaya Tetap Nilai Penyusutan etalase 1/42 x Rp. Rp. 33,333 Penyusutan kompor dan tabung gas 1/42 x Rp. Rp. 15,476 Penyusutan wajan 1/42 x Rp. Rp. 3,571 Penyusutan wadah 1/30 x Rp. Rp. 4,333 Penyusutan panci 1/30 x Rp. Rp. 4,667 Penyusutan penghalus bumbu 1/42 x Rp. Rp. 15,476 Penyusutan spatula 1/42 x Rp. Rp. 1,429 Penyusutan pisau 1/30 x Rp. Rp. 1,167 Penyusutan talenan 1/30 x Rp. Rp. 1,667 Penyusutan baskom 1/30 x Rp. Rp. 2,833 Penyusutan spanduk 1/42 x Rp. Rp. 1,548 Peyusutan meja dan tempat duduk 1/54 x Rp. Rp. 6,019 Peyusutan peralatan lain 1/30 x Rp. Rp. 5,000 Total Biaya Tetap Rp. 96,519 Biaya Variabel Kulit lumpia Rp. 35,000 x 30 = Rp. 1,050,000 Bubuk cabai Rp. 25,000 x 30 = Rp. 750,000 Bubuk kari instan Rp. 30,000 x 30 = Rp. 900,000 Garam Rp. 5,000 x 30 = Rp. 150,000 Gula Rp. 5,000 x 30 = Rp. 150,000 Bawang putih Rp. 10,000 x 30 = Rp. 300,000 Daging ayam Rp. 50,000 x 30 = Rp. 1,500,000 Telur Rp. 19,000 x 30 = Rp. 570,000 Kacang polong Rp. 24,000 x 30 = Rp. 720,000 Lengkuas Rp. 6,000 x 30 = Rp. 180,000 Kemasan Rp. 20,000 x 30 = Rp. 600,000 Gas LPG Rp. 19,500 x 4 = Rp. 78,000 Listrik Rp. 60,000 x 1 = Rp. 60,000 Biaya sewa Rp. 500,000 x 1 = Rp. 500,000 Biaya air Rp. 55,000 x 1 = Rp. 55,000 Promosi Rp. 60,000 x 1 = Rp. 60,000 Bahan lain Rp. 75,000 x 30 = Rp. 2,250,000 Total Biaya Variabel Rp. 9,873,000 Total Biaya Operasional Biaya tetap + biaya variabel = Rp. 9,969,519 Pendapatan per Bulan Penjualan rata – rata = 34 porsi x Rp. 11,000 = Rp. 374,000 Rp. 374,000 x 30 hr = Rp. 11,220,000 Keuntungan per Bulan Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional Rp. 11,220,000 – Rp. 9,969,519 = Rp. 1,250,481 Lama Balik Modal Total Investasi / Keuntungan = Rp. 3,890,000 1,250,481 = 3 bln Bisnis samosa daging ayam ini mampu menghasilkan keuntungan yang memuaskan, Anda bisa menjual menu samosa daging ayam dalam bentuk porsi seharga Rp. sampai denganb Rp. Sesuaikan harga dengan pengeluaran supaya nantinya menghasilkan keuntungan yang tepat. Pada saat membuka usaha samosa daging ayam ini memang membutuhkan banyak cara supaya bisnis tetap berjalan dengan baik dan lancar. Salah satu kebutuhan penting yang perlu disediakan untuk membuat proses usaha menjadi lebih lancar dan mudah ialah menggunakan mesin usaha. Mesin usaha yang cocok untuk membuka bisnis samosa daging ayam ini ialah mesin deep fryer. Mesin deep fryer akan membantu proses penggorengan samosa daging ayam menjadi lebih mudah dan cepat. Apabila Anda ingin menghasilkan samosa daging ayam yang lezat dan berkualitas maka silahkan mencoba mesin deep fryer ini. Menggoreng samosa daging ayam akan semakin cepat dan mudah jika telah menggunakan mesin usaha ini. Bila tertarik maka Anda bisa menemukan mesin usaha ini di Toko Mesin Maksindo dengan kualitas dan cara kerja mesin yang handal. Mesin deep fryer tersedia dalam berbagai jenis tipe dan kapasitas sehingga pengusaha bisa memilih jenis mesin deep fryer yang akan digunakan. Dapatkan segera mesin deep fryer ini dengan mudah hanya di Maksindo dengan kualitas terbaik. Sekian, pembahasan mengenai peluang bisnis samosa daging ayam dan analisa usahanya. Semoga informasi ini bermanfaat dan cocok dijalankan bagi calon pengusaha. Usaha sate ayam menjadi salah satu ide bisnis yang bisa mendatangkan keuntungan besar. Untuk memulai usaha sate ayam bisa dijalankan oleh semua kalangan. Salah satunya adalah ibu rumah tangga. Memulai jualan sate ayam bisa dijalankan dari usaha rumahan yang bisa menjadi bisnis sampingan untuk ibu rumah IsiUsaha Sate AyamAnalisa Usaha Sate AyamTips Memulai Usaha Sate Ayam1. Riset Kompetitor2. Lokasi Jualan Strategis3. Pengolahan Sate Ayam4. Kebersihaan5. Promosi6. Cita Rasa7. Pelayanan PelangganPeluang usaha sate ayam di rumah untuk bisnis sampingan ibu rumah tangga ini keuntungannya menjanjikan. Sebab makanan dari olahan ayam akan selalu menjadi favorit banyak orang. Salah satunya adalah sate ayam. Banyak orang yang menyukai sate ayam mulai dari anak-anak sampai usia sampingan untuk ibu rumah tangga ini juga bisa menjadi pekerjaan pokok. Untuk menjual sate ayam modal yang dibutuhkan terbilang tidak terlalu besar. Dengan modal yang kecil Bunda bisa memulai usaha sate ayam ini. Asalkan Bunda mempunyai niat dan ketekunan yang kuat dalam merintis sebuah Usaha Sate AyamUntuk berjualan sate ayam ini cukup menjanjikan dengan keuntungan yang cukup besar. Sate ayam dibakar dengan bumbu seperti sate ayam madura. Untuk membuatnya juga cukup mudah dengan bumbu yang beraneka ragam dengan paduan bumbu kacang, bumbu kecap, rasa pedas, rasa asin, dan rasa manis. Apakah Bunda tertarik untuk memulai usaha yang satu ini? Sebelum memulainya simak analisa peluang bisnis sampingan jualan sate ayam berikut Biaya Investasi Usaha Sate Ayam Etalase atau Gerobak Rp Kursi & Meja Plastik Rp Spanduk Ukuran Besar & Kecil Rp Alat Masak Rp Pemanggang Sate 2 Buah Rp Alat Makan Rp Perlengkapan Lain Rp Total Biaya Investasi Rp 2. Biaya Operasional Usaha Sate Ayam Daging Ayam Potong 3 kg x Rp = Rp x 30 hari = Rp Aneka Bumbu Rp x 30 hari = Rp Listrik per bulan Rp Arang per bulan Rp Biaya Transportasi Rp x 30 hari = Rp Total Biaya Operaional = Rp *1 kg daging ayam =/- 250 tusuk 3. Pendapatan Perbulan Usaha Sate Ayam Rp per porsi x 25 porsi x 30 hari = Rp 4. Keuntungan Perbulan Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional Keuntungan = Rp – Rp = Rp Analisa peluang usaha sate ayam ini menggunakan contoh variabel dengan bahan 1 kg daging ayam perhari. Kalau dalam sehari sate ayam yang Bunda jual menghabiskan 5 kg daging ayam bisa dikalikan saja. Berarti laba perbulan hitungannya Rp x 5 = Rp perbulan. Nah sangat menggiurkan ya Bund keuntungannya?Tips Memulai Usaha Sate AyamTapi analisa peluang usaha ini tidak akan berjalan kalau Bunda tidak memiliki strategi dalam menjalankan usaha sate ayam supaya ramai dikunjungi pelanggan. Berikut ini Bisnis UKM akan membagikan tips supaya bisnis sate ayam yang Bunda jalankan bisa laku keras dan laris Riset KompetitorBunda bisa melakukan riset sederhana dengan mendatangi warung sate ayam di wilayah Bunda yang banyak dikunjungi pelanggan. Belilah sate ayam yang mereka jual. Amati bagaimana kebiasaan pelanggan di warung tersebut. Misalnya berapa porsi yang kebanyakan mereka beli. Siapa saja pelanggan yang membeli apakah keluarga, anak muda, atau pegawai kantoran. Selain itu Bunda juga harus menganalisa cita rasa sate yang mereka jual. Misalnya apakah mereka mendambahkan inovasi pada menu, ada menu tambahan, dan harga yang mereka patok untuk satu Lokasi Jualan StrategisSudah kita bawah di awal kalau bisnis sate ini dijalankan dari rumah, berarti tempat tinggal Bunda berada di lokasi yang strategis. Seperti di pinggir jalan, dekat pasar, dekat perkantoran, dekat perumahan, atau dekat dengan pusat jajanan kuliner. Lokasi jualan sate ayam yang strategis akan menjadi poin penting supaya banyak konsumen yang berdatangan. Karena konsumen akan mudah menjangkau lokasi usaha untuk bisa menikmati sate ayam yang Bunda Pengolahan Sate AyamUntuk mengolah sate ayam harus benar-benar diperhatikan. Mulai dari produksi dari bahan mentah, setenga jadi, sampai bahan jadi atau matang yang siap dikonsumsi oleh pelanggan. Untuk proses menjadi sate ayam siap konsumsi Bunda harus memperhatikan betul bagaimana sate dipanggang, bara api yang stabil, daging ayam harus dipastikan benar-benar matang, tidak gosong, bumbu yang pas, dan penyajian yang menarik. Bunda juga bisa memilih kemasan sate ayam yang menarik khusus untuk pelanggan yang take KebersihaanKebersihan adalah modal utama daalam menjalankan bisnis kuliner. Begitu juga dengan bisns sate ayam ini. Mulai dari kebersihan etasale atau berobak, meja dan kursi, pemanggang sate, pisau, peralatan makan dan minum, serta kipas sate yang benar-benar harus diperhatikan PromosiPeluang usaha di rumah yang menjanjikan dengan usaha sate ayam tidak akan terkenal kalau tidak dibarengi dengan promosi. Maka dari itu promosikan usaha Bunda dengan spanduk yang lebar dan tulisan yang menarik. Selain itu sertakan juga gambar-gambar menarik yang menggunggah selera, sehingga bisa mendorong rasa penasaran orang yang melihat untuk membeli. Manfaatkanlah juga media sosial dan mendaftarkan diri menjadi merchant di jasa ojek online supaya jangkauan konsumen lebih Cita RasaMenjaga cita rasa seperti racikan bumbun yang lezat, daging sate ayam yang empuk tapi tidak gosong, serta rasanya gurih sedap akan membuat sate ayam yang Bunda jual menjadi favorit pecinta sate ayam. Berikan juga pilihan sambal kacangnya menjadi pedas dan tidak pedas. Mengingat penikmat sate ayam berasal dari semua kalangan dari anak-anak hingga Pelayanan PelangganPelayanan pelanggan yang ramah dan penyajian yang cepat adalah hal yang menjadikan pelanggan merasa puas. Sebab membuat pelanggan tidak perlu menunggu lama merupakan poin khusus yang dapat menjadikan warung sate Bunda laris manis dan banyak tips yan bisa Bunda lakukan untuk memulai usaha sate ayam yang bisa mendatangkan keuntungan besar. Pastikan sebelum menjalankan bisnis sate ayam ini Bunda sudah melakukan percobaan pembuatan sate ayamnya ya. Setelah itu bagikan sate ayam yang Bunda buat ke orang-orang terdekat. Supaya Bunda bisa tahu bagaimana kualitas rasa sate ayam dan terbukalah untuk segala masukan yang diberikan. Dari masukan dan saran tersebut akan menjadikan Bunda semakin siap untuk menjalankan bisnis sate ayam tulisan ini bisa bermanfaat dan menginspirasi Bunda untuk memulai sebuah bisnis. Teruslah berkembang untuk menjadikan usaha yang Bunda jalankan NaikKelas ya! Kalau Bunda ingin tahu lebih banyak seputar tips bisnis ibu rumah tangga bisa klik di sini Bagikan juga tulisan ini ke rekan Bunda yang lain supaya semakin banyak orang yang mendapatkan inspirasi bisnis! Jurnal Abdi Mas TPB Volume 1 Nomor 1 Januari 2019 ISSN 2655-7533 Halaman 63-69 63 DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN DAGING AYAM Ahmad Alamsyah*, Eko Basuki, Agustono Prarudiyanto, dan Siska Cicilia Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram * Korespondensi Diterima 7 November 2018 / Disetujui 10 Desember 2018 ABSTRAK Ayam merupakan salah satu jenis unggas yang paling banyak dipelihara dan dibudidayakan untuk dimanfaatkan oleh manusia. Jenis ayam yang paling banyak diternakkan adalah ayam petelur dan ayam pedaging. Pemanfaatan daging ayam sudah banyak dilakukan menjadi beberapa produk olahan seperti bakso dan nugget. Kedua produk tersebut sedang menjadi trend kuliner di masyarakat. Hal ini dapat dilihat dengan banyaknya stand penjual bakso bakar dan sosis. Salah satu daerah yang banyak menjajakan produk ini adalah Kebun Duren Selagalas. kendala yang dihadapi adalah sebagian dari penjual belum memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam membuat bakso dan nugget. Oleh karena itu, diharapkan dengan adanya kegiatan pelatihan ini dapat memberi tambahan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah daging ayam menjadi kedua produk tersebut. Kegiatan ini melibatkan ibu-ibu rumah tangga dan pedagang bakso yang terdapat di desa tersebut yang berjumlah 20 orang. Kegiatan pengabdian diawali dengan survey potensi daerah, pengumpulan data, penyuluhan produk turunan dan teknik pengolahannya, serta praktik pembutan bakso dan nugget. Kegiatan berlansung dengan baik dimana peserta serius mengikuti pelatihan dan bisa mempraktikkan pembuatan bakso dan nugget ayam. Kata kunci ayam, bakso, nugget PENDAHULUAN Ayam merupakan salah satu jenis unggas yang paling banyak dipelihara dan dibudidayakan untuk dimanfaatkan daging, telur dan bulunya. Permintaan pasar terhadap daging dan telur ayam semakin meningkat. Jenis ayam yang bisa dipelihara adalah ayam petelur dan ayam pedaging. Ayam petelur adalah ayam-ayam betina dewasa yang dipelihara khusus untuk diambil telurnya. Ayam petelur adalah ayam yang sangat efisien untuk menghasilkan telur dan mulai bertelur umur ± 5 bulan dengan jumlah telur sekitar 250-300 butir per ekor per tahun Susilorini dkk., 2008. Asal mula ayam petelur adalah berasal dari ayam hutan yang ditangkap dan dipelihara serta dapat bertelur cukup banyak. Jenis ayam ini merupakan spesies Gallus domesticus. Ayam pedaging adalah ayam jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam. Ayam pedaging atau lebih dikenal dengan sebutan ayam broiler ini Jurnal Abdi Mas TPB Volume 1 Nomor 1 Januari 2019 ISSN 2655-7533 Halaman 63-69 64 telah banyak dikonsumsi dan dikembangkan karena bernilai ekonomis dalam bentuk daging Yuwanta, 2004. Menurut Kasih et al. 2012, saat ini masyarakat Indonesia lebih banyak mengenal daging ayam broiler sebagai daging ayam potong yang biasa dikonsumsi karena kelebihan yang dimiliki seperti kandungan atau nilai gizi yang tinggi sehingga mampu memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh, mudah di peroleh, dagingnya yang lebih tebal, serta memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan daging ayam kampung dan mudah didapatkan di pasaran maupun supermarket dengan harga yang terjangkau. Daging ayam mengandung gizi yang tinggi, protein pada ayam yaitu 18,2 g / 100 g daging ayam broiler, sedangkan lemaknya berkisar 25,0 g. Depkes, 1996. Beberapa produk yang terbuat dari daging ayam adalah bakso dan nugget. Bakso merupakan produk olahan daging yang sangat digemari oleh masyarakat. Umumnya bahan baku dalam pembuatan bakso adalah daging sapi. Proses pembuatan bakso ayam hampir sama dengan bakso sapi dimana daging ayam dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu, tepung dan kemudian dibentuk seperti bola kecil kemudian direbus dalam air panas. Bakso dapat dikonsumsi dengan diberi kuah atau digoreng sebagai cemilan. Nugget merupakan produk olahan dari daging beku. Bahan baku pembuatan nugget biasanya adalah sapi dan ayam. Konsumen nugget biasanya berasal dari kalangan menengah keatas karena harga nugget tergolong mahal. Agar nugget bisa dikonsumsi oleh semua kalangan maka dikembangkan nugget berbahan baku ikan. Produk ini bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama bila disimpan di freezer. Daging yang digunakan pada pembuatan nugget terlebih dahulu digiling, diberi penambahan bumbu, dicetak kemudian dilumuri dengan tepung roti pada bagian permukaannya dan digoreng. Bahan pendukung dalam pembuatan nugget adalah bahan pengikat. Bahan pengikat pada pembuatan nugget berguna untuk memperbaiki citarasa, meningkatkan daya ikat air,dan membentuk tekstur yang padat Tanikawa, 1998. Bahan pengikat yang digunakan berupa tepung terigu atau mocaf. Bahan pendukung lain yaitu garam, air, emulsifier, dan bumbu-bumbu. Garam berfungsi meningkatkan kelarutan, karena protein miofibril yang ada pada daging hanya larut pada larutan garam. Air berguna untuk memberikan sifat berair dan juga meningkatkan rendemen. Diversifikasi produk ayam selain bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomi bertujuan juga untuk meningkatkan nilai gizi, meningkatkan mutu, dan memperpanjang masa simpan daging ayam. Potensi pasar bakso dan nugget ayam di NTB khususnya Kota Mataram cukup tinggi. Kedua jenis produk tersebut sedang menjadi trend kuliner di masyarakat. Hal ini dapat dilihat dengan banyaknya stand penjual bakso bakar dan sosis di Kota Mataram. Apabila kualitas bakso dan nugget ayam yang baik, maka dapat dijadikan usaha yang memberi keuntungan yang banyak. Bakso dan nugget ikan yang bermutu tinggi dapat diperoleh dari penanganan bahan baku dan proses pengolahan yang baik. Salah satu daerah yang banyak menjual bakso dan nugget adalah Kebun Duren Selagalas, dimana banyak masyarakatnya menjual bakso cilok. Akan tetapi, kendala yang dihadapi adalah sebagian dari penjual Jurnal Abdi Mas TPB Volume 1 Nomor 1 Januari 2019 ISSN 2655-7533 Halaman 63-69 65 belum memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam membuat bakso dan nugget. Oleh karena itu, diharapkan dengan adanya kegiatan pelatihan ini dapat memberi tambahan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah daging ayam menjadi kedua produk tersebut. METODE KEGIATAN Kegiatan pengabdian ini dilakukan di Kebun Duren Kelurahan Selagalas dengan melibatkan pedagang bakso cilok dan nugget dan ibu-ibu rumah tangga yang terdapat di desa tersebut. Kegiatan ini dilakukan melalui pelatihan kepada masyarakat dengan metode ceramah, diskusi, dan praktik. Materi pelatihan disampaikan oleh tim penyuluh. Survey potensi dilakukan untuk mengetahui keberadaan dan perkembangan potensi bahan baku dan sumber daya manusia di Kebun Duren Selagalas untuk pelaksanaan kegiatan ini. Pengumpulan data dilakukan untuk mengetahui kelompok sasaran di tempat tersebut yang dilibatkan dalam kegiatan ini. Dalam kegiatan ini melibatkan pedagang bakso cilok dan nugget serta ibu-ibu rumah tangga. Jumlah peserta pelatihan sebanyak 20 orang. Penyuluhan dilakukan untuk menyampaikan berbagai informasi umum mengenai ayam seperti kandungan gizi, umur simpan, kondisi pedagang bakso dan nugget di Kebun Duren Selagalas, jenis produk turunan ayam, dan teknologi yang tepat dalam pembuatan produk turunan tersebut. Harga jual daging ayam yaitu Rp – Rp. dan djual dalam keadaan segar atau dibakar. Praktik pembuatan bakso dan nugget ayam dilakukan secara bertahap dan dibantu oleh peserta pelatihan. Kegiatan terakhir adalah dilakukan diskusi untuk melihat tanggapan peserta dan kemampuan penguasaan materi yang telah diberikan. Tanggapan dan penguasaan materi diukur dengan memantau pertanyaan yang disampaikan peserta kepada penyaji materi, keaktifan peserta saat melakukan praktik pembuatan bakso dan nugget ayam. Pada kegiatan ini akan dilakukan dua tahap evaluasi. Evaluasi tahap pertama dilakukan dengan menyebarkan kuisoner kepada peserta pelatihan. Kuisioner berisi pertanyaan tentang materi pelatihan. Penyebaran kuisioner ini bertujuan untuk mengetahui kesiapan peserta dalam menerima materi yang diberikan. Evaluasi tahap kedua dilakukan setelah penyampaian materi dan praktik. Evaluasi dilakukan dengan melihat kemampuan peserta dalam memahami materi dan kemampuan peserta dalam mempraktikkan pembuatan bakso dan nugget ayam. HASIL DAN PEMBAHASAN Kegiatan program pengabdian masyarakat dengan tema “Diversifikasi Produk Olahan Daging Ayam” di Desa Kebun Duren Kelurahan Selagalas merupakan salah satu upaya peningkatan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu rumah tangga di desa tersebut dalam mengolah daging ayam. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah ayam menjadi berbagai produk turunan seperti bakso dan nugget ayam. Dengan adanya kegiatan ini diharapkan para peserta mendapat motivasi untuk mengolah daging ayam sehingga memiliki nilai jual yang lebih tinggi dan bisa Jurnal Abdi Mas TPB Volume 1 Nomor 1 Januari 2019 ISSN 2655-7533 Halaman 63-69 66 merintis usaha baru produk olahan daging ayam. Kegiatan pelatihan telah dilaksanakan pada tanggal 29 September 2018 di Desa Kebun Duren Kelurahan Selagalas dihadiri oleh 20 orang yang merupakan ibu-ibu rumah tangga dan pedagang bakso. Kegiatan diawali dengan acara pembukaan, penyampaian materi/penyuluhan, praktik pembuatan bakso dan nugget ayam, serta diskusi. Gambar 1. Penyampaian Materi dan Diskusi Materi penyuluhan berupa informasi umum mengenai ayam seperti kandungan gizi, umur simpan, pengolahan daging ayam yang biasa dilakukan masyarakat, jenis produk turunan daging ayam, dan teknologi yang tepat dalam pembuatan produk turunan tersebut. Pada kegiatan ini diberikan pelatihan pembuatan bakso dan nugget dari daging ayam. Proses pembuatan kedua produk tersebut hampir sama dengan bakso dan nugget dari daging sapi atau bahan lainnya. Beberapa hal yang perlu diperhatikan agar dapat menghasilkan produk berkualitas tinggi adalah kesegaran bahan baku, proses pengolahan yang tepat, sanitasi dan higiene. Agar dapat menghasilkan bakso dan nugget ayam yang berkualitas maka bahan baku yang digunakan harus diperhatikan kesegarannya. Semakin segar daging ayam yang digunakan, semakin baik pula kualitas bakso dan nugget yang dihasilkan. Proses pengolahan juga mempengaruhi kualitas produk akhir seperti suhu dan waktu pengolahan. Adapun sanitasi dan higiene merupakan salah satu faktor penentu keamanan produk akhir. Pada kegiatan ini disampaian juga tentang sanitasi dan higiene dalam pengolahan bakso dan nugget. Gambar 2. Praktik Pembuatan Bakso Praktik pembuatan bakso ikan diawali dengan membersihkan daging ayam dan memfilletnya. Daging tersebut dihaluskan menggunakan meat mincer kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain seperti telur, tepung terigu, tapioka, dan bumbu-bumbu. Tahapan selanjutnya adalah pembuatan adonan bakso dengan cara menghaluskan campuran tadi dan ditambahkan es batu. Untuk memperoleh bakso ayam yang kenyal maka adonan bakso disimpan di kulkas minimal selama 1 jam kemudian dibentuk bulatan bakso dan selanjutnya direbus. Jurnal Abdi Mas TPB Volume 1 Nomor 1 Januari 2019 ISSN 2655-7533 Halaman 63-69 67 Gambar 3. Penggorengan Nugget Ayam Praktik selanjutnya adalah pembuatan nugget. Tahapan awalnya hampir sama dengan pembuatan bakso ayam. Daging ayam yang sudah digiling dicampur dengan tapioka, telur, dan bumbu-bumbu. Bahan tersebut kemudian dicampur menggunakan blender. Adonan nugget dikukus sampai terbentuk adonan yang kompak dan kenyal. Proses selanjutnya adalah pencetakan dan dicelupkan ke dalam kuning telur dan dibalur dengan tepung roti. Supaya tepung roti tetap menempel pada nugget saat digoreng, maka nugget perlu disimpan di kulkas minimal selama 1 jam. Gambar 4. Tim Pengabdian dan Peserta Tahapan terakhir kegiatan ini adalah diskusi dan evaluasi. Berdasarkan pemantauan selama kegiatan berlansung diketahui ibu-ibu peserta pelatihan menguasai teknik pembuatan bakso dan nugget. Keberhasilan pelaksanaan kegiatan pengabdian ini didukung oleh beberapa fakor antara lain 1. Antusiasme dan komitmen peserta yang tinggi untuk mengembangkan produk pangan berbasis daging ayam. Antusiasme adalah bagian besar dari motivasi peserta untuk hadir dalam kegiatan ini. 2. Ibu-ibu rumah tangga dan pedagang bakso merupakan kelompok yang bisa diajak bekerja sama dalam melaksanakan kegiatan pelatihan ini. Hal ini merupakan modal penting dalam mengembangkan usaha berbasis daging ayam 3. Dukungan pemerintah dalam hal ini adalah dukungan dari Kepala Desa dan Ketua RT di Desa Kebun Duren dengan memfasilitasi kegiatan pelatihan ini. Sebaliknya ada juga faktor penghambat kegiatan pengabdian ini. Faktor penghambat ini antara lain sebagai berikut 1. Adanya trauma gempa dari para peserta sehingga terkadang mereka tidak bisa fokus dalam kegiatan. Agar peserta fokus dalam menerima materi dan melakukan praktik pembuatan produk, kegiatan dibuat semenarik mungkin.. 2. Kesibukan peserta dan pelatih. Peserta pelatihan sibuk dengan kegiatan rutinnya dalam rumah tangga dan kesibukan lainnya sebagai pedagang sehingga pelaksanaan kegiatan mundur dari jadwal yang telah ditentukan. Jurnal Abdi Mas TPB Volume 1 Nomor 1 Januari 2019 ISSN 2655-7533 Halaman 63-69 68 Faktor penghambat tersebut perlu diminimalisir agar kegiatan ini berjalan dengan efektif dan efesien. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Kegiatan pelaksanaan Pengabdian Pada Masyarakat “Diversifikasi Produk Olahan Daging Ayam” dilaksanakan di Desa Kebun Duren Kelurahan Selagalas. Kegiatan ini melibatkan ibu-ibu rumah tangga dan pedagang bakso yang terdapat di desa tersebut yang berjumlah 20 orang. Kegiatan pengabdian diawali dengan survey potensi daerah, pengumpulan data, penyuluhan produk turunan dan teknik pengolahannya, serta praktik pembutan bakso dan nugget. Kegiatan berlansung dengan baik dimana ibu-ibu peserta serius mengikuti pelatihan dan bisa mempraktikkan pembuatan bakso dan nugget ayam. Pelatihan pembuatan bakso dan nugget ikan diharapkan mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu ibu-ibu rumah tangga, pedagang bakso, dan masyarakat secara umum. Pelatihan tersebut diharapkan mampu meningkatkan motivasi mereka untuk merintis usaha produk pangan berbasis daging ayam sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat. Saran Saran yang dapat diberikan dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah perlu adanya kegiatan lanjutan mengenai pengemasan, penyuluhan PIRT, label halal dan pemasaran. Pendampingan kelompok harus terus dilakukan sehingga produk olahan daging ayam sesuai dengan permintaan pasar. Keterlibatan pemerintah melalui dinas-dinas terkait diharapkan lebih banyak berperan dan mampu menjembatani perkembangan usaha baru di bidang pengolahan daging ayam. UCAPAN TERIMA KASIH Kegiatan ini dapat terlaksana dengan lancar berkat dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada 1. Rektor Universitas Mataram 2. Ketua LPPM Universitas Mataram yang memfasilitasi dan mengkoordinasikan kegiatan ini 3. Dekan Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri 4. Ketua Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan 5. Ketua Kelompok Riset Ketahanan Pangan 6. Kepala Desa Kebun Duren 7. Ibu-ibu rumah tangga dan pedagang bakso 8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu DAFTAR PUSTAKA Agrowindo. 2018. Peluang Usaha Bakso Ayam dan Analisa Usahanya. Diakses 19 April 2018 Baiwat, 2004. Pangan dan Gizi. Penebar Swadya Jakarta Soeparno. 1994. Ilmu dan Teknologi Daging Cetakan ke-2. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Susilorini, Muharlien dan Sawitri. 2008. Budidaya 22 Ternak Potensial. Penebar Swadaya. Jakarta. Jurnal Abdi Mas TPB Volume 1 Nomor 1 Januari 2019 ISSN 2655-7533 Halaman 63-69 69 Tanikawa, 1998. Fermented Foods. J. Food Tech. 2612-16. 2018. 6 Fakta Tentang Nugget Ayam Yang Harus Diketahui. Diakses 19 April 2018. Yuwanta, T. 2004. Dasar Ternak Unggas. Fakultas Peternakan. Kanisius. Yogyakarta.

analisa usaha jual daging ayam